Recette madeleines maison

De délicieuses madeleines maison à l'heure du goûter !

De délicieuses madeleines maison à l’heure du goûter !

 

Ça y est, depuis quelques semaines déjà, les petits cuistots des ateliers  du Bonheur est à notre Table mettent la main à la pâte.

C’est vraiment le cas de le dire !

Dans ce cadre, ils éprouvent un réel plaisir à toucher, manipuler, goûter, sentir, observer et découvrir saveurs, textures et autres techniques culinaires. Ils sont tous les jours plus nombreux à nous rejoindre et à nous gratifier de leur innocence et leur bonne humeur.

 

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de partager avec vous la recette de délicieuses madeleines maison réalisées la semaine dernière dans la cuisine conviviale et chaleureuse de la maison de la Famille (12 rue Jean-Pierre Timbaud) à Courbevoie). Six jeunes toqués accompagnés de leurs parents se sont essayés à cette recette dont le secret nous a été dévoilée par notre pâtissier adoré Yanis . Continue reading

Tartare de tomates

Tartare de tomates

Tartare de tomates

 

Hier, en ouvrant le réfrigérateur pour la énième fois, je me résigne enfin à l’idée qu’il va falloir se contenter des seules tomates qui y séjournent. Par manque de temps, samedi dernier, nous n’avons pas pu faire le plein hebdomadaire de fruits et légumes.

 

 

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Pain perdu

Pain perduLes professionnels de santé s’accordent tous sur le fait qu’un bon petit déjeuner est primordial pour que nos petits démarrent bien leur journée. Après le jeûne de la nuit, celui-ci leur permet de faire le plein d’énergie. Bien manger le matin serait une véritable garantie pour qu’ils soient attentifs et réactifs en classe.

 

[Oooookaaaay], tout cela est bien dit mais … comment faire lorsque nos écoliers ne sont pas adeptes du petit déjeuner ? Continue reading

Cake au chocolat sans PLV

Les gâteaux sans lait, c'est tout aussi bon !

Cake cuisiné à base de lait de coco, sans protéines de lait de vache.

Ça y est, ma seconde fille a fait son entrée à l’école. Comme pour beaucoup j’imagine, la rentrée rime avec nouveautés, festivités, rituels, questions et angoisse. Comme vous le savez maintenant, ma petite dernière étant allergique aux protéines de lait de vache (PLV), j’ai été particulièrement inquiète de son intégration à la cantine. Par ailleurs, je pense énormément aux anniversaires organisés en classe.

Comment faire en sorte que ma fille y participe pleinement ?

La seule solution serait de proposer des gâteaux sans lait. Eh oui, c’est possible. C’est en ce sens que je vous dévoile ici la recette d’un très bon cake au  chocolat sans PLV que mon amoureux réalise avec brio. Avec l’aide des filles en cuisine, nous nous régalons à chaque fois. Continue reading

Croûtons maison

Dégustez vos soupes accompagnées de succulents croûtons maison.

Avec vos soupes, réalisez vous-mêmes vos croûtons.

Comme promis et faisant suite à la première recette de soupe, c’est avec plaisir que je vous donne ci-dessous la recette des croûtons dont nous ne pouvons plus nous passer. Faciles à réaliser, ils sont excellents. Ils vous feront oublier tous ceux que vous avez eu l’habitude d’acheter en grande surface. En les cuisinant, chez vous, vous maîtrisez ce que vous consommez. C’est tellement bon de jouer avec les ingrédients, les épices ou encore les cuissons ….Mes deux petites filles les apprécient vraiment. Avec les croûtons maison, mêmes les soupes les plus « originales » trouvent un intérêt à leurs papilles. Continue reading

Bâtonnets Glacés Maison

Délicieuses glaces aux fruits

Glaces fraises/mangues maison sans sorbetière

 

Bonjour à Tous,

Après un grand moment d’absence, je suis heureuse de revenir sur le blog.

 

 

 

En effet, de nombreux événements ont récemment marqué mon quotidien :

  • des examens de fin d’année (oui, j’ai repris mes études),
  • un déménagement (à 800m de notre dernière demeure),
  • la préparation des spectacles de fin d’année des filles,
  • l’organisation de leurs anniversaires (nées à deux semaines d’intervalles)….

De ce fait, j’ai un tas de choses que j’ai hâte de partager avec vous. Pour l’heure, j’ai décidé de dévoiler la recette de succulents bâtonnets glacés . Mes filles adorant les glaces, je les ai souvent achetées en grande surface. Aujourd’hui je les réalise moi-même, à la maison. Finis le sucre à outrance, les additifs et les colorants. Désormais, les nôtres sont faites de fruits frais uniquement … enfin, presque ! En plus, elles ont adoré m’aider en mettant la main à la pâte, chacune à sa façon.

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Recette : épinards à la crème … de coco

Recette épinards à la crème

 

 

Pour cette nouvelle recette, je vous propose un classique revisité : les épinards à la crème … de coco.

Largement popularisés par Popeye et ses muscles qui gonflent après en avoir consommé, les épinards restent néanmoins décriés par une majorité d’enfants. Pourtant, les épinards regorgent de bonnes choses :

 

  • Secret jeunesse : riches en antioxydants, vitamines A, C et E
  • Aliment minceur : très peu caloriques, pauvres en glucides. Riches en fibres, cet aliment entraîne rapidement une sensation de satiété
  • Source de fer : associés à de la viande, les épinards apportent à l’organisme une quantité considérable de fer.

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