Recette madeleines maison

De délicieuses madeleines maison à l'heure du goûter !

De délicieuses madeleines maison à l’heure du goûter !

 

Ça y est, depuis quelques semaines déjà, les petits cuistots des ateliers  du Bonheur est à notre Table mettent la main à la pâte.

C’est vraiment le cas de le dire !

Dans ce cadre, ils éprouvent un réel plaisir à toucher, manipuler, goûter, sentir, observer et découvrir saveurs, textures et autres techniques culinaires. Ils sont tous les jours plus nombreux à nous rejoindre et à nous gratifier de leur innocence et leur bonne humeur.

 

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de partager avec vous la recette de délicieuses madeleines maison réalisées la semaine dernière dans la cuisine conviviale et chaleureuse de la maison de la Famille (12 rue Jean-Pierre Timbaud) à Courbevoie). Six jeunes toqués accompagnés de leurs parents se sont essayés à cette recette dont le secret nous a été dévoilée par notre pâtissier adoré Yanis .

 

Pour réaliser 24 madeleines, il vous faut :

  • 125 g de farine
  • 3 œufs entiers
  • 140 g de sucre
  • 135 g de beurre doux
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’huile de tournesol
  • selon le goût, vanille en poudre ou liquide

 

C’est parti pour un appareil tout simple à réaliser : 

  1. Faire ramollir le beurre puis le laisser tiédir.
  2. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter l’huile avec la farine tamisée et la levure. Mélanger juste assez pour incorporer la farine.
  4. Ajouter le beurre fondu et tiédi puis mélanger.
  5. Ajouter alors le lait et mélanger.
  6. Remplir les moules à madeleines jusqu’au 3/4 pou éviter tout débordement.
  7. Cuire au four à 180°pendant 10 mn.

C’est prêt . Bon goûter.

Bien à vous.

Kady.

 

 

 

 

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