Velouté de cresson et carottes

Un velouté gourmand à savourer en famille

Velouté de cresson et carottes

Il y a deux semaines, j’accompagnais ma seconde fille et sa classe pour une sortie au marché. De façon très ludique, la maîtresse avait confié un défi différent, à chacun  des 4 groupes d’enfants. Les adultes avaient la responsabilité d’aider les petits à trouver plusieurs variétés de pommes. Les Golden, Gala, Reinette et Pink Lady étaient prévu pour la réalisation délicieuse «compote école » à déguster au goûter.

Les enfants apprécient cette balade, pourtant si simple. Ils ouvrent de grands yeux devant les nombreux étals. Leurs questions saugrenues m’interloquent. Pas surprenant, les enfants du 21e siècle ne vont plus au marché mais au supermarché.

Suite à ce constat, je ne me fais pas prier lorsque ma fille aînée me demande (dans une pseudo crise de jalousie) de l’emmener, elle aussi au marché, comme cela a été le cas pour sa sœur. Dimanche dernier, nous nous sommes donc rendues au marché de Charras à Courbevoie. Notre challenge était de cuisiner une soupe avec des légumes que chacune de nous aurait choisi. Nous nous dirigeons vers un producteur en agriculture biologique. Ma petite biquette sélectionne un panais (ça tombe bien, je n’en ai jamais acheté !), mon aînée des carottes et moi-même une botte de cresson. Continue reading

Croûtons maison

Dégustez vos soupes accompagnées de succulents croûtons maison.

Avec vos soupes, réalisez vous-mêmes vos croûtons.

Comme promis et faisant suite à la première recette de soupe, c’est avec plaisir que je vous donne ci-dessous la recette des croûtons dont nous ne pouvons plus nous passer. Faciles à réaliser, ils sont excellents. Ils vous feront oublier tous ceux que vous avez eu l’habitude d’acheter en grande surface. En les cuisinant, chez vous, vous maîtrisez ce que vous consommez. C’est tellement bon de jouer avec les ingrédients, les épices ou encore les cuissons ….Mes deux petites filles les apprécient vraiment. Avec les croûtons maison, mêmes les soupes les plus « originales » trouvent un intérêt à leurs papilles. Continue reading